“漁業(yè)技術(shù)服務(wù)站建到了家門口，養(yǎng)殖牡蠣有什么問題出門就能請(qǐng)到技術(shù)員，真方便。”伴隨乳山市徐家鎮(zhèn)牡蠣養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)站的投入使用，該鎮(zhèn)徐家村養(yǎng)殖戶姜占勝家門口學(xué)技術(shù)的愿望得以實(shí)現(xiàn)。

這樣的服務(wù)站，今年乳山市海洋與漁業(yè)局計(jì)劃設(shè)立10個(gè)，分布于徐家、海陽(yáng)所等6個(gè)沿海鎮(zhèn)的重點(diǎn)漁業(yè)片區(qū)。每個(gè)服務(wù)站配備漁技員1至2名，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)的漁業(yè)生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、服務(wù)和培訓(xùn)，配合上級(jí)漁技推廣部門做好漁業(yè)新品種、新技術(shù)的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范和推廣。

早在2005年，乳山市就被確定為山東省漁業(yè)科技入戶示范工程示范縣。如今，經(jīng)過多年探索發(fā)展，乳山市創(chuàng)建了漁業(yè)安全網(wǎng)格化管理新模式，建立完善了市、鎮(zhèn)、村、漁船網(wǎng)格化管理體系，實(shí)行“安全監(jiān)管”與“技術(shù)推廣”雙管齊下的管理模式，范圍覆蓋全市養(yǎng)殖戶集中片區(qū)的村委、涉漁專業(yè)合作社、水產(chǎn)養(yǎng)殖龍頭企業(yè)。

在織“網(wǎng)”的同時(shí)，乳山還加大牡蠣新品種的培育引進(jìn)以及生態(tài)養(yǎng)殖模式的推廣。一方面，與中國(guó)海洋大學(xué)、黃海水產(chǎn)研究所等科研單位合作，加強(qiáng)金牡蠣、三倍體牡蠣育苗技術(shù)的研究；另一方面，從國(guó)外引進(jìn)耐高溫、成活率高的優(yōu)良品種，提高海區(qū)資源的利用率。

在科技引領(lǐng)的同時(shí)，乳山還堅(jiān)持把“安全農(nóng)業(yè)”作為“金字招牌”來(lái)打造，去年，完成了8個(gè)無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定、產(chǎn)品認(rèn)證申報(bào)，并在白沙灘鎮(zhèn)在禮冷藏廠探索實(shí)行了海產(chǎn)品養(yǎng)殖、加工、銷售質(zhì)量安全追溯制度試點(diǎn)，從源頭上保證產(chǎn)品的“綠色”屬性。

“管理無(wú)盲區(qū)、投入無(wú)違禁、產(chǎn)品無(wú)公害、出口無(wú)隱患、百姓無(wú)擔(dān)憂”，秉承這一原則，乳山強(qiáng)力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，加強(qiáng)無(wú)公害產(chǎn)品基地、標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)，促進(jìn)了茶葉、大姜等富民產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

“我們有6塊生姜生產(chǎn)基地，分別位于兩個(gè)鎮(zhèn)，共2980畝。基地全部按照出口標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，出口訂單消化不了的就內(nèi)銷。也就是說，咱們國(guó)內(nèi)消費(fèi)者與國(guó)外消費(fèi)者吃的是同樣品質(zhì)的生姜。”乳山鑫泰生姜專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王軍平說。

乳山消除出口、內(nèi)銷產(chǎn)品“雙重標(biāo)準(zhǔn)”，將國(guó)際市場(chǎng)禁用農(nóng)藥統(tǒng)一納入整治范圍，參照國(guó)外市場(chǎng)要求和農(nóng)業(yè)操作規(guī)范制訂了130多項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)等地方標(biāo)準(zhǔn)，連同相關(guān)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)編印成冊(cè)發(fā)放到各級(jí)農(nóng)技推廣組織、農(nóng)資經(jīng)銷商和種養(yǎng)大戶手中。標(biāo)準(zhǔn)化管理范圍由農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化基地延伸到行政區(qū)內(nèi)農(nóng)、牧、漁領(lǐng)域的所有農(nóng)副產(chǎn)品,在全境全面推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

在對(duì)大姜的科學(xué)管理方面，乳山實(shí)施對(duì)大姜種植、農(nóng)藥、化肥等物資一個(gè)閘門管理，堅(jiān)持農(nóng)藥化肥進(jìn)貨審批備案制，實(shí)現(xiàn)農(nóng)資市場(chǎng)準(zhǔn)入、經(jīng)營(yíng)、使用全程監(jiān)管，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品直供配送和責(zé)任追溯，從源頭消除了農(nóng)藥殘留。

乳山還投資3250萬(wàn)元建成了農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，可實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全從田間到餐桌的全程追溯，他們篩選了蘋果、草莓、茶葉、大姜等14個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化基地，在基地安裝了農(nóng)殘速測(cè)儀、條碼打印機(jī)、掃描槍對(duì)農(nóng)殘速測(cè)情況全程監(jiān)控。規(guī)定各基地技術(shù)員必須將各項(xiàng)農(nóng)事記錄及時(shí)錄入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系中。產(chǎn)品上市前進(jìn)行農(nóng)殘速測(cè)，合格的農(nóng)產(chǎn)品貼上可追溯條形碼和二維碼標(biāo)簽。消費(fèi)者拿著產(chǎn)品標(biāo)簽到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)或查詢機(jī)進(jìn)行查詢，該產(chǎn)品的所有農(nóng)事記錄和農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果都會(huì)顯示出來(lái)。

大姜生產(chǎn)管理上水平，茶葉亦如是。為破解茶樹“越冬難”的瓶頸，乳山市引進(jìn)了浙江鳩坑、安徽黃山等耐寒茶樹品種，并廣泛篩選背風(fēng)向陽(yáng)的緩坡栽植地，冬天采用根部培土、覆蓋草簾、防風(fēng)障、覆蓋拱形地膜等防寒措施，成功攻克了茶樹越冬難題。不僅如此，乳山市還組織專人前往浙江、安徽等“產(chǎn)茶大省”聯(lián)系種苗，并結(jié)合乳山打造農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)的實(shí)際制訂了高標(biāo)準(zhǔn)的《茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，從而使“食安乳山”茶香彌漫。（勇慶威 李強(qiáng) 孫乃軍 臧向東）