說到乳山的美食，您首先想到的一定是牡蠣吧？其實乳山的美味不止牡蠣一種哦，您看到以后，眼花繚亂、流口水神馬的都是正常的，下面就來說說乳山人從早到晚都在吃啥！

早晨五六點鐘，小店門口便擠滿了人，都等著吃上一碗熱乎乎的豆腐腦。盛豆腐腦的阿姨滿頭大汗，一勺一勺放調料，不一會兒，一碗好吃的豆腐腦就放到你面前啦！

豆腐腦

土豆餅也是乳山老老少少都愛的早點。土豆餅的做法很多，每個地區都有那么點兒不一樣。乳山的土豆餅是把土豆切絲，和雞蛋面糊攪拌均勻后下鍋煎，入口脆中帶軟，口味咸香，一不留神，幾個就下肚了，簡直停不下來，再配上一碗粥，真是好滿足！

土豆餅

乳山喜餅是乳山獨有的風味面食。食材中添加了牛奶和蛋黃，個頭小些也便于家庭操作。色澤金黃，奶香味濃郁，松軟可口，就是在外面放幾天，也不會像干饅頭那樣硬，絕對比面包還香甜。喜餅當早餐，都不需要做小菜了，用一杯牛奶，甚至一杯水送下肚，美味又充饑~

乳山喜餅

秋天新收的地瓜味道最香甜，但除了普通烹飪外，乳山人還會將煮熟的地瓜，切割成片，經晾曬制成地瓜干。由于地瓜富含膳食纖維，早飯來幾塊，美味有了，健康也有了！

地瓜干

一晃就到了中午，知道乳山人的午餐桌上永遠都少不了哪樣食物嗎？是了，海鮮！

海鮮宴

乳山海蠣子（學名牡蠣）是遠近聞名的美味，同時也是乳山人的最愛。不管您怎么做，都能吃出它的鮮美。

蒸海蠣子

蒸海蠣子最讓人苦惱的就是遇見那些沒張口的，怎么撬也撬不開，但是沒張口的卻比張口的更鮮，保留了海蠣子的原汁原味，大海蠣子腦兒又肥又鮮，小編光想想都要流口水。

炸海蜊子

海蠣子用面一裹，放熱油里炸透，再蘸點椒鹽，酥軟香鮮。要注意的是面嵌兒不能太厚，不然就影響到海蠣子的鮮嫩了。

海蠣子湯

湯里切點豆腐塊，加上剝好的新鮮蠣子肉，撒些茼蒿香菜什么的，最后別忘了滴幾滴香油，鮮！

炒蛤

炒蛤絕對是乳山人飯桌上最常見的一道菜了。放點小紅尖椒或者青辣椒一炒，鮮中帶辣，最適合就個小酒。

蒸扇貝

蒸扇貝雖說是扇貝最簡單的做法，但卻是最鮮美、最不影響扇貝口感的做法。扇貝邊兒有韌性，有彈性，扇貝丁更是嫩又肥，蘸著蒜汁兒吃最美味。

蒸海螺

海螺肉用牙簽挑出來，倒點醋，再放點姜末，這樣蘸著吃才不會吃壞肚子。

蒸海虹

海虹放鍋里一蒸，海虹肉又肥又大，蘸著醋吃味道最棒！

炒八大蛸

八大蛸可以用辣椒炒，也可以用韭菜炒，但都要注意火候，這樣才能保證八大蛸肉的新鮮脆嫩。

蒸螃蟹

螃蟹雖然吃起來比較麻煩，但卻迷倒了一大批乳山人，雪白的螃蟹肉蘸著姜汁兒吃，一吮一吸，連汁兒都是鮮的。

蒸大蝦

很多乳山人吃海鮮追求個原汁原味，對于他們來說，直接蒸煮是最好的選擇，若您還是覺得少了幾分味道，可以蘸著蒜汁或者醋汁。

麻辣蝦

光看就有點垂涎欲滴了，加了辣椒和花椒，又麻又辣，好吃到贊不絕口！

炸蝦仁

把蝦仁剝出來，去掉蝦線，裹上面嵌兒炸一炸，又香又嫩，咬上一口，外皮酥脆，內里裹的蝦肉口感細膩，贊！

蝦仁餃子

蝦仁幾乎是萬能的，無論是搭配韭菜、茭瓜還是白菜都無法阻擋它的鮮美，但用韭菜做配菜絕對是最經典的！再放上一點炒雞蛋，搭配韭菜獨特的香氣，更能襯托出蝦仁的鮮美！

蒸蝦爬

蝦爬子分公母，母蝦爬子如果帶籽，那就正爆了！紅紫色的蝦爬籽從頭部順著蝦爬背部一直延伸到尾部，咬一口有點硬，但特別有咬勁！

燜鲅魚

鲅魚肉很結實，切成段兒燜能更加入味，燒制的最后一定記得撒點韭菜段提味！

鲅魚餃子

鲅魚肉剁碎，放上點肥肉，搭配韭菜做餡兒，煮出來的餃子又鮮又嫩！

韭菜炒海腸

韭菜本身就有種教人難以抵擋的韭菜香，再配上海腸，香上加鮮，尤其是海腸柔韌的口感，吃起來那叫一個絕！

醬爆荸薺

荸薺乳山人最喜歡的做法就是醬爆了，這樣才夠味嘛！醬香濃郁，荸薺肉鮮香柔韌，回味無窮。

午餐這么豐盛了，乳山人為了保持健康，晚餐就會吃得清淡些啦。

下面來看看晚餐菜單~

海鮮疙瘩湯

疙瘩湯里放上海蠣子、蝦仁、扇貝丁，切點蔥花點綴，鮮而不膩！

涼拌海帶絲

家常涼菜拌海帶絲，不僅可以防治甲狀腺腫大、佝僂病，還能增強機體免疫力、抗輻射，常吃還能緩解美女們對于黑眼圈的困擾哦！

白菜心拌海蜇皮

相比較而言，海蜇皮涼拌著吃要比炒著吃鮮美很多，雖然白菜心本身就有甜味，但這道菜還是不能缺了糖，關鍵是去腥，白菜心的爽脆搭配海蜇皮的鮮脆等于一百分的涼菜！

鮮海蜇湯

這是乳山人晚飯最愛的一道涼菜，新鮮的海蜇切成絲，放上蒜、醋、香油，最后再撒上一撮香菜末，滑溜溜，酸爽可口！

以上差不多就是乳山人的一日三餐了，但仍有許多菜肴沒有寫全，畢竟乳山人已經把海鮮做到爐火純青的境界了！無論是煎炸蒸煮，還是燒烤燙涮，乳山人都能把海鮮做得倍兒好吃！而吃海鮮更是乳山人飲食生活中不可或缺的一部分。這也是乳山讓人迷戀的一個方面，不管在外打拼的乳山人走得多遠，都忘不掉這家鄉的味道...